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(中央社記者李先鳳花蓮縣10日電)入冬鋒面一波波到,老一輩的人會用黑糖加薑汁來袪風寒,瑞穗有機生態農場復育白甘蔗有成,利用手工製作黑糖塊,宛如回到50年代,吸引遊客爭相拍照。 冬季是農場種植的白甘蔗收成季節,工作人員從甘蔗園運回一車車白甘蔗,經洗淨、壓製,再一鍋鍋的烹煮,當甘蔗汁熬煮成糊狀,再倒進木框內,冷卻後切割成塊狀,裝入容器中,製作流程大功告成;拿起一塊黑糖入口,滋味芳香甜蜜。 負責農場管理的德唐師父表示,早期花蓮處處可見白甘蔗,但隨著時代變遷,如今難得一見。多年前農場偶然間在茶園角落發現幾株白甘蔗的蹤影,決定復育,慢慢的由最早的30多株,擴展到目前的6分地近萬株。 德唐師父說,農場租用國有地,花了16年時間慢慢復育土地,不論果樹、茶園、甘蔗等,栽種過程均不用除草劑、農藥,且獲得有機認證標章,用有機白甘蔗做黑糖自己吃,也分享給遊客。1050110
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